IKAN KELI SALAI MASAK LEMAK CILI PADI

ASSALAMULAIKUM SEMUA...

Hari ini,saya akan berkongsi  resepi masakan dari:

Negeri Sembilan iaitu Ikan Keli Salai Masak Lemak Cili Padi.

Ikan Keli Salai masak lemak cili padi

Masakan negeri ini merupakan salah satu kegemaran saya.First time,ibu saya masak,rasanya yang lemak-lemak santan ditambah dengan rasa kepedasan cili padi serta salai ikan keli tersebut.woww..bertambah-tambah selera saya ...heheh..Jom,cuba laa resepi ini ;)

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan keli- dicuci dengan jus limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir.Gaul dengan kunyit,garam secukup rasa dan bakar/salai sehingga masak.
• 2 batang serai diketuk.
• 1 helai daun kunyit dihiris 
• 2 kotak kecil santan pekat.
• 1 cawan air
• 2 keping asam gelugor(kalau guna belimbing buluh..lagi sedap)
• Garam secukup rasa. 

Bahan ditumbuk lumat:

• 15-20 biji cili padi (kalau nak pedas tambah lagi)ikut tahap citarasa kepedasan anda.
• 2 inci kunyit hidup.
• 3 ulas bawamg putih(bagi ada rase

Cara penyediaan:

•  Masukkan bahan tumbuk dan sedikit air ke dalam periuk. Masak sehingga air menjadi kering.
• Masukkan santan pekat dan air.(semasa memasukkan santan,kita kacau supaya santan tak pecah minyak)
• Masukkan semua bahan dan masak sehingga mendidih.
• Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

inilah cara salai/bakar ikan keli..tapi kalau rasa leceh guna arang,boleh guna pan gril..rasanya pon sama je.

yumyumm..sedapnya makan dengan nasi bersama ulam-ulaman dan sambal belacan.

selamat mencuba...=)